1. Организация и контроль эффективной работы коллектива.
2. Контроль правильности эксплуатации и сохранность оборудования и инвентаря.
3. Контроль за технологией приготовления блюд, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований.
4. Контроль нормы выхода блюд и напитков.
5. Постоянный контроль качества и внешнего вида отпускаемых продуктов, блюд и напитков.
6. Контроль работы кассиров, правильность ведения документации, контрольные снятия касс.
7. Контроль соблюдения работников клуба трудовой и производственной дисциплины, правил и норм охраны труда, техники безопасности, требований производственной санитарии и гигиены.
8. Проведение пятиминуток перед началом и окончанием рабочей смены.
9. Консультация поситителей по вопросам оказываемых услуг, ликвидация конфликтных ситуаций, поддержание на рабочих местах атмосферы доброжелательности, личный пример в обслуживании поситителей.
10. Ведение учета материальных ценностей, отчетность
11. Контроль за соблюдением поситителями правил поведения в клубе, уровнем освещенности, уровнем звука, работа кондиционеров и приточно-вытяжной вентиляции.
Официальное трудоустройство. Опыт работы в общепите обязателен. Приятная внешность.