Изучает рынок аналогичных товаров и услуг (анализ спроса и потребления, их
мотиваций и колебаний, деятельности конкурентов) и тенденций его
развития..Получает от руководства офиса задание –проверить его заведение по
специальной схеме (схемы могут отличаться в соответствии с заведением)