Заведующий производством (шеф-повар): 1.Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания.
2.Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием.
3.Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции.
4.Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации.
5.Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню.
6.Осуществляет постоянный контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены.
7.Осуществляет расстановку поваров и других работников производства.
8.Составляет график выхода поваров на работу.
9.Проводит бракераж готовой пищи.
10.Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда.
11.Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств.
12.Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам.
13.Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.
14.Проводит работу по повышению квалификации работников.

2/2, официальное трудоустройство