Обслуживать посетителей, что заключается в: знакомстве посетителей кафе с меню; принятии у них заказа, подачи заказанных блюд на стол; красивой сервировки стола. Давать консультации при выборе посетителем блюд; Произведение расчета с посетителями; Уборка посуды со стола; Предварительная сервировка стола к приходу нового клиента.
Официант: Сервирует столы. Своевременно меняет скатерти и салфетки по мере их загрязнения. Принимает заказ от посетителей, помогает посетителям выбрать блюда и напитки, ориентирует их по времени приготовления заказанных блюд. Распределяет заказ по месту его выполнения между барменом и поваром. Контролирует своевременность приготовления и товарный вид блюд перед подачей на стол. Подает заказанные блюда. Выводит окончательную сумму заказа, подает посетителю и производит с ним полный расчет за заказ. Поддерживает чистоту в зале. Оформляет зал и сервирует столы соответственно праздничным событиям.
Гиды проходят весь маршрут спектакля вместе с группой зрителей, переключая треки в определенных местах маршрута, синхронизируя действия с актерами, работают с плеером, приемником, рацией, наушниками.
